Vegetarische und vegane Ernährungsweisen werden immer beliebter, insbesondere junge Frauen geben an, dass sie sich vegetarisch oder vegan ernähren (11 vs. 6 Prozent Männer). Das Thema sehen viele Verbraucher mittlerweile als wichtigen Schritt im Umweltschutz und als Beitrag zur Nachhaltigkeit: 29 Prozent der Deutschen sind der Ansicht, dass es ethischer sei, Veganer(in) zu sein. Supermärkte nehmen den Trend auf und experimentieren mit verschiedenen Ideen, in einem vorherigen Artikel haben wir die vegan Januar Aktion (Veganuary) in Supermärkten diskutiert. So hat REWE in Berlin eine Filiale mit rein veganen Produkten eröffnet.
Eine aktuelle Umfrage mit YouGov Surveys zeigt nun, wie groß das Interesse unter deutschen Verbrauchern für einen solches Angebot ist. Mehr als ein Viertel der Befragten (28 Prozent) gibt an, dass sie wahrscheinlich in einem rein pflanzlichen Supermarkt einkaufen würden. Eine Mehrheit sagt hingegen, dass es für sie nicht wahrscheinlich sei (65 Prozent). Die Notwendigkeit eines rein veganen Supermarkt-Angebots scheint somit nicht unbedingt gegeben zu sein.
Ein Blick auf die Altersgruppen zeigt, dass jüngere Verbraucher zwischen 25 und 34 Jahren (43 Prozent) sowie zwischen 18 und 24 Jahren am ehesten einen veganen Supermarkt nutzen würden (41 Prozent), während weniger als ein Fünftel der Befragten ab 55 Jahren (18 Prozent) dies tun würden. Wie erwartet sind Verbraucher, die eine fleischlose Ernährung als gesünder einschätzen, eher bereit, in einem veganen Supermarkt einzukaufen. Gut die Hälfte dieser Zielgruppe (51 Prozent) trifft diese Aussage (vs. 28 Prozent Gesamtbevölkerung).
Befragte, die gerne bereit sind, mehr für hochwertige Produkte zu zahlen, sagen ebenfalls häufig aus, dass sie einen veganen Supermarkt wahrscheinlich nutzen würden (35 vs. 28 Prozent Gesamtbevölkerung). Unter Verbrauchern, die gerne fit und gesund sein möchten, sind es 33 Prozent.
Somit ist die generelle Bereitschaft in Deutschland, einen rein veganen Supermarkt zu nutzen, zwar momentan noch geringer, doch unter gewissen Zielgruppen dürfte das Konzept durchaus Erfolg haben.
